新芽に被覆をし、日光を絶妙に遮断し

旨味成分のアミノ酸を増やし、冴えた緑色を引き出します。

この一手間が美味しさの秘密。

今年は、おそらく昨年より３～５日遅そうです。

GWあたりから　新茶製造がはじまりそうです！

乞うご期待！！！