東京狭山茶手もみ実演情報

このたびの台風15号につづき 19号の被害に遭われた皆様には、心よりお見舞い申し上げます。 被災された皆様が、一日も早く平常の生活に戻ることができますようお祈り申し上げます。 台風一過13日日曜日に  …

Halloween🎃2019

今年は、台風など気候条件的に厳しく かぼちゃを植えて お世話する暇もなかったので 去年のかぼちゃの残骸から 自然発生的に生まれた🎃 なので ちいちゃいですが、ちんまり気味に勢揃いしまし …

違いがわかる?!

晩生品種 京都で育成された玉露品種「こまかげ」 こちらで今年の新茶(一番茶)荒茶製造最終です。 被覆してあるところと してないところの 緑色の差 おわかりいただけただろうか? 緑色は青く深く、苦渋み成 …

新茶を美味しくするために!

新芽に被覆をし、日光を絶妙に遮断し 旨味成分のアミノ酸を増やし、冴えた緑色を引き出します。 この一手間が美味しさの秘密。 今年は、おそらく昨年より3~5日遅そうです。 GWあたりから 新茶製造がはじま …

満開のさくらと雪2019

2019年 平成最後のびっくりお天気 なんと瑞穂町 本日 雪(みぞれ?)です。 昨年 枯れた枝を剪定したので 少しちんまりになりましたが 今年は長く咲きましたね。 桜が散ってるように見えるかもしれませ …